Pastikan Kelancaran Program Gizi, Tim Asistensi Kaltara Tinjau Langsung Dapur SPPG Karang Anyar 1
Paguntara.com-TARAKAN, Tim Asistensi Wilayah Kalimantan Utara, Yoko Handani, S.E,M.M bersama sejumlah anggota tim melakukan peninjauan langsung ke dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Karang Anyar 1, yang terletak di Karang Anyar, Tarakan Barat, Kota Tarakan.
Peninjauan ini dilakukan untuk memastikan kelancaran operasional serta kesiapan fasilitas dalam menyediakan makanan bergizi.
Kepala SPPG Karang Anyar 1, Angelika, menjelaskan bahwa kedatangan tim asistensi sangat baik dan mereka menyambut antusias.
Dapur SPPG yang dikelolanya tetap mengikuti aturan ketat yang telah diberlakukan pusat, menurutnya dapur yang dipimpinnya melayani kebutuhan makan bergizi untuk empat sekolah dan tiga posyandu di wilayah sekitar, yang mencakup TK Aroyan, SD 034, SMP 2, SMA 1, serta Posyandu Anggrek Ungu, Lady Valentine, dan Mawar 1.
“Untuk per hari ini, kami menyiapkan sebanyak 2.680 porsi ditambah sampel 6 porsi, sehingga totalnya mencapai 2.686 porsi,” ujar Angelika saat diwawancarai di lokasi dapur.
Menu makanan yang disajikan hari ini terdiri dari nasi putih, batari goreng, tempe bacem, sayur bening, serta buah duku.
Angelika menyebutkan bahwa siklus menu disusun dan dievaluasi oleh ahli gizi serta pengawas gizi setiap dua minggu sekali agar kandungan gizi tetap terjaga.
Proses memasak di dapur ini dibagi menjadi dua batch (kelompok waktu) guna menyesuaikan jam makan para siswa:
Batch Pertama: Proses memasak dimulai pukul 02.00 WITA, di mana makanan disalurkan kepada penerima manfaat pada pukul 08.00 WITA.
Batch Kedua: Ditujukan khusus untuk siswa SMP 2 dan SMA 1 yang memiliki jadwal makan siang sekitar pukul 11.30 WITA. Pengantaran terakhir selesai pada pukul 11.30 WITA di SMA 1.
Kesiapan Fasilitas dan Harapan Tim Asistensi
Terkait fasilitas dapur, Angelika menyampaikan bahwa sebagian besar sarana dan prasarana sudah lengkap.
Sebelumnya, Kepala KPPG sempat melakukan inspeksi dan memberikan masukan terkait penambahan unit chiller (pendingin) yang saat ini sudah ditindaklanjuti dan diinformasikan kepada mitra.
Dapur SPPG Karang Anyar 1 ini sendiri didukung oleh total 48 personel yang terdiri dari 46 relawan serta 2 petugas keamanan.
Melalui peninjauan ini, diharapkan Tim Asistensi Wilayah dapat membantu menyampaikan kepada pemilik fasilitas apabila ada sarana yang perlu ditingkatkan, sehingga aktivitas memasak dan distribusi makanan dapat berjalan semakin lancar dan optimal. (Ifa)
